1.煮沸消毒法。适用于毛巾等棉布类、某些儿童玩具、食具等。煮沸能使细菌的蛋白质凝固变性,一般需15-20分钟即可,同时沸水水面一定要漫过所煮的物品。
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鱼骨和头尾放入高汤中,再加上葱、姜片、白菜、豆腐煮到沸腾就做成了生滚鱼骨汤,或者鱼头、鱼骨下锅煎到四分熟后,添加高汤、白米粥煮成生滚鱼骨粥。
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